Gelato Artigianale Masterclass
Il gelato artigianale non è solo ingredienti: è chimica, è temperatura, è equilibrio. In questa masterclass ti spiego le basi del bilanciamento — zuccheri, grassi, aria — e le differenze tra gelato e sorbetto. Poi mettiamo le mani in pasta, anzi in gelatiera.
Prepariamo insieme almeno tre gusti: la crema all'uovo, il cioccolato fondente e un gusto stagionale che cambia a seconda del periodo. Alla fine assaggiamo tutto, confrontiamo le texture, capiamo cosa funziona e perché. Una lezione che ti cambierà il modo di mangiare il gelato.
Il programma
- Introduzione al gelato artigianale e bilanciamento
- Preparazione base crema
- Preparazione del gusto fior di latte
- Preparazione gusto cioccolato
- Gusto stagionale a sorpresa
- Degustazione servita con Amarene Fabbri
Cosa è incluso
- Aperitivo di benvenuto incluso
- Tutti gli ingredienti
- Grembiule
- Degustazione dei gusti preparati, servita con Amarene Fabbri
- Ricette base
Cosa dicono gli ospiti
★★★★★ 5,0 · 2 recensioni
Il corso di preparazione del gelato di Roberta è stato il momento clou assoluto del nostro viaggio a Bologna! Roberta è una persona gioiosa, gentile e appassionata di cibo e gelato! La sua casa è splendida e ci siamo sentiti come ospiti speciali oltre che studenti. Abbiamo imparato ogni fase del processo e poi abbiamo mangiato il gelato, che era incredibilmente delizioso! Ci siamo seduti nella sua luminosa cucina, mangiando il gelato migliore in assoluto, oltre a sorbetti, vino e fragole fresche, concludendo con degli affogati. Roberta è una chef esperta e saremmo felici di seguire qualsiasi suo corso. Valutiamo la sua lezione nel modo più alto possibile!
Roberta è stata un'ospite fantastica! È stata molto paziente con le mie 2 bambine. Il gelato era delizioso e l'intero processo è stato facile da capire. Aveva frutta fresca, un delizioso spumante e rinfreschi pronti per noi. Consiglio vivamente di prenotare una lezione con Roberta!
Buono a sapersi
- Turni
- Pranzo 10:30/11:00
Cena 16:30/17:00 - Dove
- A casa mia sui Colli Bolognesi, facilmente raggiungibile in auto.
- Accessibilità
- La cucina è accessibile anche in sedia a rotelle.
- Vegetariani
- Menu adattabile su richiesta: basta indicarlo quando prenoti.
- Bambini
- Benvenuti, con tariffa ridotta sotto gli 8 anni.
- Domande?
- Scrivimi su WhatsApp o dalla pagina Contatti.
Ciao, sono Roberta
Ho imparato a fare la pasta dalla nonna Tittina. Oggi apro la mia cucina sui Colli Bolognesi a viaggiatori e appassionati da tutto il mondo.
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