Gnocchi Masterclass

Fare gli gnocchi è più difficile di quanto sembri. Non basta mescolare patate e farina: bisogna scegliere le patate giuste, cuocerle bene, capire quando l'impasto ha la consistenza giusta senza lavorarlo troppo. Un secondo di troppo e diventano gomma.

In questa masterclass impari la tecnica di base e la metti in pratica preparando gli gnocchi in tre modi: al burro e salvia, al pomodoro fresco e al ragù. Tre condimenti, tre caratteri diversi, un solo piatto straordinario.