Tipici Tortelloni di Zucca e Tagliatelle al Ragù di Salsiccia

L'autunno a Bologna è una festa per chi ama mangiare bene. I mercati si riempiono di zucche di mille forme, noci e mele cotogne. In questa esperienza di ristorazione stagionale cucino per te un menu che racconta questo momento dell'anno.

Tortelloni di zucca al burro e salvia, tagliatelle al ragù di salsiccia, secondo di stagione e dolce al marron glacé. Un pranzo o una cena nella mia casa, fino a 12 persone, con il vino dei Colli Bolognesi in tavola. Solo in autunno.