Lezione di Pasta Bolognese con Degustazione

C'è qualcosa di magico nel sentire la sfoglia diventare liscia sotto le mani. In questa lezione di 3 ore ti insegno tutto quello che so: come lavorare l'impasto all'uovo, come stendere la sfoglia col mattarello fino allo spessore giusto, come tagliare le tagliatelle a misura perfetta.

E poi il ragù. Non il ragù veloce, non quello "quasi bolognese" — il vero ragù che cuoce lento e profuma tutta la cucina. Al termine ci sediamo a tavola tutti insieme: ci vuole anche questo, per capire davvero cosa significa cucinare a Bologna.