Ragù Masterclass

Tutti fanno il ragù. Ma il ragù bolognese vero è un'altra cosa. In questa masterclass ci concentriamo su un solo piatto e lo facciamo in modo ossessivo: la scelta del taglio di carne giusto, il soffritto lento, il pomodoro nella giusta quantità, il vino rosso, il latte. E il tempo — perché il ragù non si affretta.

Imparai la ricetta da mia nonna Lina, che la imparò dalla sua. Ogni famiglia bolognese ha la propria versione. Questa è la mia.

Prezzo per persona

Dagli 8 anni in su €140

Bambini sotto gli 8 anni €70

Durata 3 ore

Partecipanti 2–8 persone

Orari Pranzo 10:30/11:00 Cena 16:30/17:00

Il programma

Cosa faremo
insieme

Selezione e preparazione degli ingredienti
Preparazione del soffritto
Cottura lenta del ragù con i segreti di Roberta
Preparazione della sfoglia e taglio delle tagliatelle
Dolce a scelta: tiramisù o gelato artigianale
Degustazione a tavola

Le inclusioni

Cosa è
incluso

Aperitivo di benvenuto incluso
Tutti gli ingredienti
Grembiule
Degustazione finale con vino
Ricette di ragù, tagliatelle e del dolce scelto

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