La Toscana Incontra l’Emilia
Ho sempre amato la cucina toscana tanto quanto quella emiliana. Sono diverse ma si capiscono: entrambe hanno rispetto per la materia prima, attenzione alla stagione, amore per la tavola condivisa.
In questa lezione prepariamo insieme i tordelli toscani — grandi ravioli ripieni che in Toscana si condiscono con il ragù — e i tortellini bolognesi, piccoli e da gustare in brodo. Due paste ripiene, due modi diversi di stare a tavola. E alla fine assaggiamo tutto, perché capire il cibo significa mangiarlo.
Il programma
- Introduzione alle due tradizioni regionali
- Preparazione dei tordelli toscani a mano
- Preparazione dei tortellini bolognesi
- Tortellini in brodo
- Tordelli al ragù
- Degustazione comparativa
Cosa è incluso
- Aperitivo di benvenuto incluso
- Tutti gli ingredienti
- Grembiule e attrezzatura
- Degustazione con vino
- Due ricette da portare a casa
Cosa dicono gli ospiti
★★★★★ 5,0 · 1 recensione
Roberta ci ha accolto nella sua splendida casa con calore ed eleganza, ha coinvolto gli ospiti dal Giappone facendo preparare loro il dessert e raccontando numerosi aneddoti!! Ottimo vino e una fusione splendida di cucine Toscana ed Emiliana! Sicuramente torneremo presto !!
Buono a sapersi
- Turni
- Pranzo 10:30/11:00
Cena 16:30/17:00 - Dove
- A casa mia sui Colli Bolognesi, facilmente raggiungibile in auto.
- Accessibilità
- La cucina è accessibile anche in sedia a rotelle.
- Vegetariani
- Menu adattabile su richiesta: basta indicarlo quando prenoti.
- Bambini
- Benvenuti, con tariffa ridotta sotto gli 8 anni.
- Domande?
- Scrivimi su WhatsApp o dalla pagina Contatti.
Ciao, sono Roberta
Ho imparato a fare la pasta dalla nonna Tittina. Oggi apro la mia cucina sui Colli Bolognesi a viaggiatori e appassionati da tutto il mondo.
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